Галактоманнан (GM) широко використовується у багатьох галузях, в основному, включаючи їжу, ліки, виробництво нафти тощо
Харчове поле Thickener: Галактоманнан має хороші потовщення властивостей, що може підвищити в'язкість їжі та покращити смак та текстуру їжі. Тому він широко використовується при приготуванні продуктів, таких як йогурт, варення та заправка для салатів. Stabilizer: Галактоманнан має хорошу стабільність і може ефективно стабілізувати суспендовані частинки та білки в їжі для запобігання опадів та стратифікації їжі. Тому він широко використовується при приготуванні продуктів, таких як сік, напої та молочні продукти. EMulsifier: Галактоманнан має хороші емульгуючі властивості, які можуть зменшити поверхневе натяг інтерфейсу нафтової води, сприяти змішуванню нафтової води та покращити стабільність емульгування їжі. Тому він широко використовується при приготуванні продуктів, таких як маргарин та майонез. nutritional Enhancer: Galactomannan має низький вміст калорій та жиру і може бути доданий до їжі як харчового підсилювача для задоволення харчових потреб спеціальних груп людей. Наприклад, його можна використовувати як харчову добавку для хворих на діабет для зменшення реакції цукру в крові. Antibacterial Agent: Galactomannan має антибактеріальні властивості, що може гальмувати ріст та розмноження бактерій у їжі та продовжити термін зберігання їжі. Тому він широко використовується при приготуванні консервів, приправ та інших продуктів. Medical Field galactomannan також широко використовується в медицині та клінічних галузях. Він має функції зниження цукру в крові, запобігання запору, регулюючи рівень інсуліну, поліпшення кишкових бактерій, зниження холестерину та запобігання раку. Додавання, галактоманнан також може бути використаний як носій препарату для поліпшення стабільності та біодоступності наркотиків. Поле відновлення відновлення in відновлення нафти, галактоманнан та його модифіковані продукти, такі як карбоксиметил галактоманан та гідроксиетил галактоманнан, використовуються як загусники, редуктори перетягування, стабілізатори для пін та емульсій. Модифікований галактоманнан демонструє кращі показники відновлення нафти та може підвищити ефективність відновлення нафти та економічні вигоди.